Amasse o alho e retire a casca, corte a pimenta de cheiro em duas unidades;
Coloque o tucupi em uma panela, junto com o alho amassado, a chicória, a pimenta de cheiro cortada e uma pitada de sal. leve ao fogo;
Simultaneamente em outra panela, cozinhe o jambu ate ficar deliado;
Quando chegar no ponto, retiro do fogo o jambu, escorra e reserve;
Em outra panela, misture o polvilho com a água, leve ao fogo e mexa ate virar um mingau transparente;
Sirva em uma cuia com uma concha de tucupi, um pouco do polvilho que virou mingau, algumas folhas de jambu e os camarões.
