Faça uma fogueirinha com os pedaços de carvão finos e longos deixando o meio oco com uma caminha de carvão pequeno, adicione uma pastilha para acender churrasqueira no meio, cubra com mais pedaços de carvão longo e fino deixando brechas para passar o ar e acenda.
Quando estiver em brasa e bem quente, grelhe a peça de carne até que solte líquido na parte superior, vire e repita o processo;
