Uva: | Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 30% e Alicante Bouschet 10% |
Terroir: | Vale do São Francisco (Lagoa Grande – PE) |
Safra: | 2018 (envasado em 2021) |
Tipo: | Tinto |
Classificação: | Seco |
Amadurecimento: | 6 meses em carvalho francês |
Teor alcoólico: | 13,5% |
Temperatura de serviço: | 16 °C |
Tempo de guarda: | Até 6 anos |
Análise sensorial: | De cor límpida e profunda, com rubi intenso e leve evolução. Traz notas de frutas silvestres maduras e especiarias. No paladar é macio, com boa acidez. |
Harmonização: | Polenta com Ragu de Costela, Churrasco. Harmoniza, ainda, com queijos curados (Pecorino e Parmesão), massas com carne vermelha, carne de sol, carneiro e cortes bovinos diversos. |