Uva: | Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%). |
Terroir: | Serra Gaúcha (Monte Belo do Sul – RS) |
Safra: | 2020 |
Tipo: | Espumante |
Classificação: | Brut branco |
Amadurecimento: | 8 meses de autólise |
Teor alcoólico: | 12% |
Temperatura de serviço: | 6 °C |
Tempo de guarda: | Até 5 anos |
Análise sensorial: | Apresenta cor amarelo claro e brilhante, borbulhas finas e persistentes. Traz aromas de pêssego, brioche doce, panetone e notas cítricas. No paladar é fresco e com acidez vibrante. |
Harmonização: | Torresmo de barriga, Camarão empanado, Churrasco. Harmonize, ainda, com momentos festivos, comida baiana, frituras, peixes e frutos do mar grelhados ou ensopados; sushi e ceviche; tábua de queijos e frios |